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みなさま、こんにちは。
チーズケーキをこよなく愛するくくるです。
前回のTully'sに引き続きカフェチェーン店シリーズで、本日はエクセルシオールカフェのチーズケーキをご紹介します。
エクセルシオールのショーケースで一際輝きを放つニューヨークチーズケーキ(only for チーズケーキ党)は、
お値段税込470円。
1カットでチーズケーキパワー407アップ！
エクセルシオールのチーズケーキの注目ポイントといえば、ボトムのグラハムがココアクッキーだということ！
実は、私をチーズケーキ党へと覚醒させた究極のニューヨークチーズケーキがありまして…
小さい頃母に食べさせてもらったチーズケーキなのですが、
湯煎焼きで仕上げられたねっとりみっちり酸味の効いたチーズケーキ部分はもちろんのこと、それを支えるサクサク食感のほろ苦ココアのグラハムが忘れられない美味しさだったのです。
以来、私はそのチーズケーキを追い求めてありとあらゆるチーズケーキを貪り、気がついた時にはチーズケーキパワーが生命力となるトンデモチーズケーキ党へと変貌していました(何の話)
さて、前置きが長くなりましたが
そんなわけでエクセルシオールのチーズケーキは、私が追い求めていたココアクッキーボトムというクエストを見事にクリアしていたので、期待大でいただきます合掌！！！
……だったのですが
やはり人生そう甘くはない。
同じココアクッキーボトムであっても、それは全くの別人でした。(※チーズケーキの話です)
あれですね、エクセルシオールのチーズケーキは重厚感のあるビジュアルからずっしり濃厚な感じかなと勝手に予想していたのですが、
まさかのあっさり&口どけ軽いタイプです。
フォークがムースのようにふわっと入ります。ニューヨークというよりはどちらかといえばスフレよりかもしれません。
味は甘さが全面に出ていて、チーズの酸味やコクは比較的薄めです。
『チーズケーキは見た目で判断してはいけない。』
エクセルシオールのチーズケーキから学んだ教訓です。
でもこれがチーズケーキというスイーツの奥深いところ。
チーズや卵、生クリームなど基本的には同じ材料であっても作り手によって全く違った味わいが生まれて、個性豊か。
どのチーズケーキを食べても、行き着く先は「やっぱりチーズケーキって最高だ！！！！」
カフェチェーン店シリーズはもう少し続きそうです。
それではまた。
くくる
